La ricetta Crostatine all’olio con marmellata risale alla tradizione dolciaria mediterranea, dove tipicamente viene servita come antipasto o spuntino leggero. Caratterizzata da un’equilibro sottile tra il dolce e il salato, le crostatine si mantengono fresche per molti giorni grazie all’impiego di olio, conservano particolarmente il lume e i sapori della marmellata. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, rendono il piatto facile da preparare per ogni tipo di pubblico e occasione.
- Preriniscalda il forno a 190°C e assicurati di avere a disposizione un bancone preimpastato oppure un foglio di pasta all’olio a terra.
- Dividi la pasta all’olio in 6-8 pezzi a seconda del tuo gusto, lavorali tra le mani con una leggera pressione e piani i pezzi in modo uniforme per far soccomberli a terra.
- Utilizza un pennello da cucina per non foracchiare troppo la copa ma per colorarla generosamente e fare preparare le crostatine facilmente.
- Il tempo di cottura tipico, sarà di 20-30 minuti, controlla che ogni crostatina sia ben dorata prima di rimuoverle dal forno.
- Scolale e lasciale intiepidire prima di spolverare con un po’ di marmellata. Quindi mettete da parte per un minimo di 30-60 minuti prima di conoscerle prefeibilmente spolverate con semi di zucchero.
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