La ricetta Crostatine al cocco e cioccolato è un dolce delizioso che unisce due sapori caratteristici: il cocco e il cioccolato. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni speciali o semplicemente come dolce sfizio. Le crostatine hanno un ripieno al cocco semplicemente divino e la pasta frolla, sebbene morbida, è ottima.
La preparazione di queste delizie è relativamente facile. Ecco come procedere:
- Unisci le farine, lo zucchero, il lievito e mescola bene. Aggiungi l’uovo e la ricotta, lavora la miscela con le mani e forma un panetto. Fai riposare per 15 minuti.
- Stendi la pasta a uno spessore di circa 3 mm e fodera degli stampini da crostatina imburrati e infarinati. Bucherella il fondo con una forchetta, copri con un pezzetto di carta forno tagliato a misura e con dei fagioli secchi. Inforna a 180° per 15 minuti circa.
- In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero e il cocco. Metti un cucchiaio di questo composto sulle crostatine e guarnisci col cioccolato sciolto precedentemente. Spolvera con la farina di cocco e metti in frigo fino al momento di servirle.
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