La ricetta Crostatine al cioccolato e ricotta è un dolce delizioso che origina dalle tradizioni italiane, in particolare dal nord del paese, dove il cioccolato e la ricotta sono ingredienti molto comuni. Questo panno goloso è caratterizzato da un impasto morbido e friabile, unito a un ripieno cremoso di ricotta e cioccolato, che lascia intravedere i sapori intensi delle nocciole e del cacao amaro. È un piatto ideale per le occasione speciali, come matrimoni e compleanni, ma anche per un merenda o un’ora di relax in compagnia.
Per preparare le crostatine occorrono i seguenti passaggi:
- Inizia tritando le nocciole fino a renderle finissime, quindi mescolale con lo zucchero e la fecola.
- In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero a velo finché non risulti morbido e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la farina 00 e la farina, lavorando finché non risulti un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti, una per la base e l’altra per la copertura.
- Stendi la prima parte dell’impasto in una teglia e ricoprila con il ripieno di ricotta, cioccolato e gocce di cioccolato.
- Copri con l’altra parte dell’impasto e cuoci in forno.
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