La ricetta Crostatine al cioccolato e caramello salato con frutta secca è un’esperienza di gusto unica, che combina sapori dolci e salati in un’unica creazione. Questo piatto è caratterizzato da una base croccante di biscotti e cacao, che accoglie un cuore goloso di caramello salato e una ganache al cioccolato fondente. Il tutto è completato da mandorle, noci croccanti e un tocco di fiocchi di sale Maldon.
La ricetta è perfetta da preparare in versione monoporzione, ideale per stupire gli ospiti, ma si adatta benissimo anche a uno stampo unico, per creare una torta scenografica da servire a fine pasto.
- Per preparare la base, mescolare i biscotti secchi con il burro fuso e il cacao amaro in polvere.
- Per il caramello salato, sciogliere lo zucchero bianco semolato e il burro freddo in una pentola, aggiungendo la panna fresca liquida e il sale fino.
- Per la ganache al cioccolato fondente, sciogliere il cioccolato fondente con la panna fresca liquida.
- Assemblare le crostatine, versando il caramello salato sulla base e coprendo con la ganache al cioccolato fondente.
- Guarnire con mandorle, noci e fiocchi di sale Maldon.
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