La ricetta Crostatine ai lamponi e crema pasticcera alla camomilla è un classico della pasticceria italiana che combina sapori delicati e freschi. Questo piatto trae origine dalla tradizione di utilizzare ingredienti naturali e stagionali per creare dolci raffinati. Le crostatine ai lamponi e la crema pasticcera alla camomilla sono solitamente gustate durante la primavera, quando i lamponi sono in stagione e la camomilla è al suo meglio.
Per preparare le Crostatine ai lamponi e crema pasticcera alla camomilla, segui questi passaggi:
- Prepara la crema pasticcera alla camomilla: in un pentolino, scalda il latte con i fiori di camomilla e un po’ di zucchero, poi lascialo riposare.
- Prepara l’impasto per le crostatine: mescola la farina, il burro e lo zucchero, poi aggiungi le uova e lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio.
- Stendi l’impasto e ritaglia le crostatine: stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia delle forme rotonde.
- Prepara il ripieno: mescola i lamponi con un po’ di zucchero e il succo di limone.
- Assembla le crostatine: spalma uno strato di crema pasticcera sulla base di ogni crostatina, aggiungi i lamponi e copri con un altro strato di crema.
- Inforna le crostatine: inforna le crostatine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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