La ricetta Crostata vegana alle 4 farine è un piatto leggero e riconciliato tra i sapori croccanti dell’impasto e la dolcezza fruttata della marmellata, ideale per chi ricerca alternative senz’aumeuli né derivati di latteo. L’unione di farine diverse (riso, segale, integrale e miglio) fornisce un profilo nutriente e nutriente, mentre l’aroma del limone rende il tutto fresco e non pesante. Il mix di grani conferisce texture uniche, tra il soffice e il croccante, resandola perfetta per chi ama ricette che uniscono sostenibilità e tradizione culinaria.
- Riunisci su un piano gli ingredienti pesati/misurati: le quattro farine, lo zucchero, l’olio, lo scorza di limone grattugiata e il latte vegetale.
- Mescola le farine (riso, segale, integrale e miglio) in una ciotola, incorporateando lo zucchero.
- Incorpora gradualmente l’olio, la scorza di limone e il latte, lavorando fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Coperla con pellicola trasparente o un panno e lasciolo riposare in frigo per 30 minuti.
- Divide l’impasto in due porzioni, preferibilmente in proporzione 2:1, tra base e decorazione.
- Stendi la porzione maggiore con un matterello e dispoisala in una teglia preparata con olio.
- Guarnisci la base conuna marmellata a scelta (ad esempio, di agrumi o frutta di stagione) e distribuila uniformemente.
- Con l’impasto rimasto formar strisce a mano o conforbici a stelline, dispoisandole su tutto il cialdone per creare disegni decorativi.
- Prendi il forno a 200°C per 15 minuti, controllo la cottura con uno stecchetto infilato nel centro: se esce asciutto, sarà cotto.
- Coolo la crostata in una gratella, quindi spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla tiepo o freddo.
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