La ricetta Crostata strudel è un dolce insolito che nasce dall’incontro tra la tradizione pasticcera italiana e lo stile rustico dello strudel austriaco. Accostamenti saporiti e textures diverse rendono questo piatto perfetto per una colazione speciale o una merenda pomeridiana con gli amici.
Preparare la Crostata strudel è un gioco da ragazzi, basta seguire alcuni passaggi semplici.
- Inizia preparando la base: mescola la farina, la farina 00, lo zucchero e il lievito per dolci. Aggiungi poi l’olio di semi, le uova e la vaniglia, impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto in una teglia rettangolare e bucherella il fondo con una forchetta.
- Prepara il ripieno: fai cuocere le mele a cubetti con un po’ di zucchero, la cannella e il rum.
- Distribuisci le mele sulla base della crostata, aggiungi gli scaglie di cioccolato bianco e la uvetta.
- Prepar una crema di mandorle amalgamando la crema di mandorle con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Versa la crema sulla superficie della crostata con mele.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie della crostata sarà dorata.
- Sforna, lascia raffreddare e guarnisci con dei lamponi freschi.
- Per completare la presentazione del dolce, polverizza sopra una spolverata di pinoli tostati.
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