La ricetta Crostata slava con marmellata di arance e meringa è un piatto tradizionale slavo, tipico delle feste e delle occasioni speciali. Il suo nome si deve alla crostata franta e croccante, alla morbida marmellata di arance e alle delicate meringhe. Questo piatto è spesso servito come dessert o come snack durante le feste e le ricorrenze, e richiama una atmosfera festosa e allegria.
Per preparare la ricetta, procedete come segue:
- Prendete 3 uova e 50 g di zucchero, montate insieme gli albumi con un paio di cucchiai di zucchero a velo fino a quando non diventeranno morbidi e lisci.
- Mischiate 100 g di farina, 20 g di farro e 10 g di soia in una padella e tostate nel forno a temperature moderate per 10-12 minuti.
- Fate sciogliere 50 g di margarina con 2 lime escluso il succo e il germe, poi unite la marmellata di arange e fate cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.
- Nel frattempo, fate asciugare le meringhe in forno a temperature bassa per 2-3 ore, poi unite i 2 limoni (solo la polpa) e il zenzero tritati.
- Unite gli albumi alle farine tostate e mescolate bene.
- Stendete la batteria sulla superficie piano, incidendola con una spazzola e lasciatela asciugare per 30 minuti.
- Fate cuocere il piatto in forno a temperature moderate per 45-50 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante.
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