La ricetta Crostata senza zucchero cereali e confettura albicocche è stata ispirata dalla volontà di creare un piatto dolce adatto anche per le persone diabetiche che devono mantenere un’indice glicemico basso. La mia famiglia ha una storia di diabete e ho deciso di utilizzare il maltitolo come sostituto del saccarosio. Questo dolce è una versione rustica e genuina della tradizionale crostata, con un sapore intenso e un aspetto invitante.
Questa ricetta è ideale per chi desidera un dolce senza zucchero, ma con un ottimo sapore e un aspetto rustico e genuino. La farina ai cereali conferisce un carattere speciale e interessante al piatto, mentre la confettura di albicocche senza zuccheri aggiunti dà un tocco di dolcezza naturale.
- Preparare il panetto di frolla: lavorare il burro morbido con il maltitolo, aggiungendo i tuorli uno alla volta e amalgamando bene. Aggiungere la farina con il lievito e impastare velocemente, infine aggiungere la vaniglia.
- Rimuovere il panetto e avvolgerlo nella pellicola, lasciandolo in frigorifero per almeno due ore o, se preferite, preparare la frolla un giorno prima.
- Stendere la frolla aiutandovi con della farina o tra due fogli di carta forno, ritagliare un disco della misura della tortiera e ricoprire con la confettura di albicocche.
- Decorare con forme di frolla o strisce e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, dipendendo dal forno. Lasciare freddare e servire.
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