Crostata senza burro con farina di segale e mele

La ricetta Crostata senza burro con farina di segale e mele nasce dalla volontà di creare un dolce rustico e genuino, senza rinunciare al sapore della classica crostata. Le mele, ingrediente fondamentale, si abbinano alla perfezione alla farina integrale di segale, donando un gusto leggermente speziato e una consistenza morbida. La crema al lampone aggiunge un tocco di acidità e dolcezza, equilibrando perfettamente il dolce e il rustico.

Questa crostata può essere gustata durante le merenda o come Dessert dopo un pasto sostanzioso.

• Schiaccia i biscotti savoiardi in un mixer fino ad ottenere una polvere fine.
• Mescola la polvere di biscotti con un po’ di olio di semi di girasole.
• Rivestila con il composto ottenuto la parte inferiore di una teglia da forno.
• Spalma la marmellata di lamponi sulla base di biscotti.
• Grattugia le mele e mescolale con la cannella, lo zucchero, un po’ di succo di limone e la farina 00.
• Unisci il lievito in polvere al composto di mele.
• Versa il ripieno di mele sulla marmellata.
• Sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi un pizzico di sale.
• Versa il composto di uova sulla superficie della crostata.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata.

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