La ricetta Crostata senza burro con crema al latte di cocco si distingue per l’equilibrio tra morbidezza e gusto tropicale. Ideale per chi preferisce ricette leggere e senza lattosio, unisce la dolcezza della frolla alle note persistenti del cocco, enfatizzate dalla vaniglia e dal limone. La consistenza cremosa della farcitura sposa bene il croccante della base, unendo sapori decisi a texture avvolgenti. Consumata fresca, accompagna momenti di relax o occasioni speciali come compleanni.
- Impasta 100 g di olio di semi di girasole, 100 g di zucchero semolato, 210 g di farina 00, 40 g di cocco rapé e scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto compatto.
- Avvolgi l’impasto in carta forno e riponi in frigo per almeno un’ora.
- Per la crema, bolla 500 ml di latte di cocco, poi mescola 50 g di fecola di patate, 8 tuorli, zucchero e vaniglia (o vanillina) fino a ottenere una crema addensata a fiamma bassa.
- Rivesti uno stampo oliato e infarinato con la frolla, versa la crema al cocco, aggiungi briciole di frolla rimaste sulla superficie e cuoci a 180°C fino a doratura.
- Lascia raffreddare, cospargi con cocco rapé e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
