La ricetta CROSTATA SBRICIOLATA ALLA CREMA DI PISTACCHIO è un classico del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia, dove la tradizione culinaria è nota per i suoi sapori delicati e raffinati. Questo piatto è caratterizzato da un mix di texture e sapori, tra cui la consistenza friabile della crosta e la cremosità della crema di pistacchio, che lo rendono unico e irresistibile. Solitamente, viene servito come dolce in occasione di festività e occasioni speciali.
- Preparate la crosta sbriciolata mescolando il burro con la farina 00, il sale e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Fate riposare la crosta in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete la crosta su una superficie infarinata e create un cerchio di circa 26 cm di diametro.
- Coprite la crosta con un foglio di carta da forno e cuocete in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Preparate la crema di pistacchio seguendo la ricetta specifica e spalmatela sulla crosta appena sfornata.
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