Ingredienti per Crostata salata di patate con pancetta e mozzarella
- burro
- farina
- formaggio grana
- mozzarella
- pancetta
- patate
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata salata di patate con pancetta e mozzarella
La Crostata salata di patate con pancetta e mozzarella, un piatto appena articolato e profumato, è una specialità delle cucine italiane meridionali. Il sapore intenso della pancetta e la freschezza del formaggio mozzarella si alternano con il croccante della crostata di patate, creando un assaggio unico e delizioso. È un piatto ideale per il pranzo o la cena, accompagnato da un’insalata fresca e frutta.
- Prendere le patate e lessarle al dente nel loro buco, poi raffreddarle e tagliarle a dadini.
- Mettere il burro morbido in una ciotola con la farina e impastare bene.
- Aggiungere il formaggio grana e mescolare bene.
- Squadrare il pancetta imburrato e farlo saltare in una padella per renderlo croccante.
- Unire il burro e la farina setacciati alla ripieno di patate e formaggio.
- Grassare le uova e unirle al ripieno, mescolando bene.
- Stendere la pasta frolla preparata su un superficie inforna e collocare il ripieno al centro.
- Chiusura della crostata e trattamento con gli uccelli.
- Cucinare in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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