Crostata salata con pesto e zucchine

La ricetta Crostata salata con pesto e zucchine è un piatto versatile e saporito che unisce i gusti mediterranei del pesto genovese con la delicatezza delle zucchine, tutto racchiuso in una base di pasta frolla. Questo piatto è perfetto per essere gustato come antipasto o come accompagnamento in una serata estiva con gli amici. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie italiane, in particolare a quelle liguri, dove il pesto è un condimento fondamentale.

• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Stendere la pasta frolla in una teglia per crostate, precedentemente imburrata e infarinata.
• Infornare la pasta frolla per 10-12 minuti, o fino a doratura.
• Nel frattempo, tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle in padella con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
• Mescolare il pesto genovese con lo yogurth per ottenere una crema omogenea.
• Aggiungere le zucchine cotte alla crema di pesto e yogurth, amalgamando bene.
• Versare il composto di pesto e zucchine sulla pasta frolla cotta.
• Condire con sale a gusto.

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