La ricetta Crostata salata con frolla alla zucca è un piatto autunnale che racchiude i sapori tipici della stagione. La sua origine risale alla tradizione contadina italiana, dove la zucca era un ingrediente comune e versatile. Il piatto è particolarmente adatto per essere gustato in occasione di feste di famiglia e di amici, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
La Crostata salata con frolla alla zucca è un piatto unico che abbina la delicatezza della frolla alla zucca con il sapore deciso della pancetta e della passata di pomodoro.
- Per iniziare, prepara la frolla mescolando la farina e la farina 00 con l’olio e il sale.
- Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, aggiungi la zucca cotta e schiacciata e mescola bene.
- Stendi la frolla su una superficie di lavoro infarinata e ricava un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- In una ciotola, mescola le uova con la passata di pomodoro e aggiungi la pancetta tritata.
- Versa il composto sugli uova sulla frolla, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Ripiega il bordo della frolla sulla superficie della crostata e spennella con un uovo sbattuto.
- Inforna la Crostata salata con frolla alla zucca a 180°C per circa 40 minuti.
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