Crostata salata con crema di peperoni

Per realizzare la ricetta Crostata salata con crema di peperoni nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crostata salata con crema di peperoni

Ingredienti per Crostata salata con crema di peperoni

albumifarina integraleformaggio pecorinomandorleolio d'oliva extra-verginepane raffermopanna frescaparmigianopepepeperonipinoliricottasaletimovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata salata con crema di peperoni

La ricetta Crostata salata con crema di peperoni è un’originale e deliziosa idea per antipasti e finger food. Questo piatto salato combina la delicatezza della crema di peperoni con la rusticità della farina integrale, creando un contrasto di sapori e textures unici.

La crema di peperoni, realizzata con peperoni freschi, ricotta, panna fresca e parmigiano, è la vera protagonista di questa ricetta. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o finger food, e può essere preparato in anticipo per essere servito al momento giusto.

  • Preparare la frolla: stendere la pasta con il mattarello e utilizzare due terzi per foderare gli stampini da crostatine e una tortiera.
  • Preparare la crema di peperone: frullare le falde di peperone, la ricotta, la panna fresca, gli albumi, il parmigiano e il pecorino in un frullatore.
  • Tostare i pinoli e le mandorle con il pane raffermo in pentola antiaderente.
  • Bucherellare la pasta, cospargere il fondo con il mix di mandorle e pangrattato e versare la crema di peperoni.
  • Creare un disegno a scacchiera sulla crema con le strisce di pasta.
  • Infornare in forno statico a 180° per 35′, poi a 170° con funzione grill per gli ultimi 5′.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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