Crostata salata con base morbida

Questo delizioso piatto è nato dalle cucine del Sud Europa, dove la crostata salata è un classico della tradizione gastronomica. Caratterizzata da un croccante crostata di base morbida, questo piatto rappresenta il perfetto equilibrio di sapori e texture. Salmone affumicato, pomodorini, rucola e parmigiano convergono in un’inaspettata ma perfetta simbiosi di sapori. La Crostata salata con base morbida è un piatto ideale per un contorno leggero e delizioso per un pranzo o una cena in compagnia.

<liPrefabricia la ciotola con la farina 00 e aggiungi la maggior parte del latte, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene la miscela e lascia lievitare per circa 1 ora.

<liPrepara la base morbida: in una ciotola separate, mescola la farina 00 con il resto del latte, l’olio e l’olio di semi di girasole. Aggiungi il parmigiano e la rucola tritata. Mescola bene la miscela.

<liStendi la base morbida sulla superficie di lavoro e forma una torta. Stendi la base lievitata sul centro della torta e rivoltala.

<liIn una ciotola, mescola il mascarpone con la maionese e un pizzico di sale. Aggiungi il salmone affumicato tritato e i pomodorini tagliati in dadini. Mescola bene la miscela.

<liVersa la salsa sul centro della base lievitata e disponi la crostata sul forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a che non sarà dorata e croccante.

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