La ricetta Crostata salata con asparagi e piselli è un piatto tipico delle regioni italiane che amalgama i sapori semplici e genuini del mediterraneo. La ricetta è ideale per un’aperitivo in estate, quando gli asparagi sono freschi e succosi e i piselli sono all’altezza della stagione. Il piatto ha un’aroma intenso e un gusto delicato, grazie all’unione di ingredienti come asparagi, piselli, farina integrale, olio e sale.
- Preaprite 1 tazza di asparagi, pulendoli e tagliandoli a pezzi.
- In una ciotola, mescolate 1 tazza di farina integrale, 20 ml di olio e 1 cucchiaino di sale.
- Unite gli asparagi alla farina e mescolate bene.
- Aggiungete 1 tazza di piselli, sbucciati e cotti al dito, e mescolate ancora.
- In un’altra ciotola, lavorate 200 ml di yogurth con un cucchiaio di legno fino a quando non è omogeneo e cremoso.
- Aggiungete il yogurth alla mistura di asparagi e farina, e mescolate fino a quando non è ben amalgamato.
- Richiedere una teglia e foderarla con carta da forno. Versate la mistura dentro la teglia e livellate il fondo.
- Infornate a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la base è fritta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
