La ricetta Crostata salata alle verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori semplici e freschi. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come colazione, specialmente durante le feste e le occasioni speciali. La crostata, in particolare, rappresenta una delle forme più classiche dei piatti salati, dove il sapore del formaggio e le verdure si sfidano in una giusta mediazione di sale e pepe.
- Prepara le verdure sbucciate e tagliate a sboccioli: cavolo cappuccio, peperoni gialli e radicchio rosso.
- In una padella, soffriggi la cipolla finché diventa tenera. Aggiungi le zucchine, le verdure tagliate e cuoci a fiamma bassa.
- Mescola con olio e sale fino a rendersi libello.
- In un’altra padella, scalda olio di semi e aggiungi la farina, mescolando tutto bene.
- Assembla la crostata formando uno strato con la miscela d’olio e mescolando con la padella contenente le verdure.
- Cuoci la crostata a fiamma verde finché diventa dorata e croccante.
- Togli da sotto il fuoco e lascia raffreddare.
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