La ricetta Crostata Sacher è un classico della pasticceria austriaca, originaria della città di Vienna. Questo piatto richiama sapori decisi e intensi, come il cioccolato e la confettura di albicocche, abbinati a note fresche di limone e vaniglia. La Crostata Sacher è tradizionalmente servita come dessert in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni.
- Prepara la pasta frolla miscelando la farina, la farina 00, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il burro e lavora la miscela fino a quando non risulti sabbiosa.
- Unisci le uova e il tuorlo d’uovo.
- Lascia riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta frolla e crea un disco.
- Ripieni il disco con la confettura di albicocche e le noci.
- Copri con un’altra fetta di pasta frolla e spennella con la panna fresca.
- Cuoce in forno a 180°C per 40 minuti.
- Fai fondere il cioccolato e la cioccolato fondente.
- Versa il cioccolato fuso sulla crostata e decorare con zucchero a velo.
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