La ricetta Crostata rustica crema e fichi
La Crostata rustica crema e fichi è un classico piatto italiano, tipico della tradizione gastronomica toscana. Questo delizioso pasticcino è caratterizzato da un impasto croccante e un ripieno cremoso e gustoso, composto da fichi e crema. Si tratta di un piatto semplice ma sostanzioso, solitamente servito come dessert o snack, adatto a tutte le occasioni.
Preparazione
- Prepara l’impasto: miscela 2 albumi con 100g di zucchero di canna, 2 tuorli d’uovo e 2 cucchiai di olio. Aggiungi 100g di farina e 1 cucchiaio di lievito per dolci.
- Falda l’impasto: aggiungi 50g di burro fuso e 1 cucchiaio di latte. Impasta il composto fino a quando diventa liscio e consistente.
- Stendi l’impasto: stendi il composto sulla superficie di lavoro, asciugata e setacciata, fino a quando raggiunge la spessore di circa 2-3 mm.
- Forma la crostata: cospargi 2-3 fichi spellati e divisi in parti e 2-3 cucchiai di crema (preparata miscelando 100g di panna con 1 cucchiaio di zucchero di canna) sulla superficie dell’impasto.
- Cuoci la crostata: cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando la crostata è dorata e cotta.
- Lascia raffreddare: lascia la crostata raffreddare prima di servire.
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