La ricetta _Crostata rustica con broccoletti e alici_ è un piatto tipicamente ligure, nato dai sapori della campagna e del mare. Si tratta di un piatto estivo, tipico della stagione dei broccoletti, che si gusta spesso in compagnia di amici e familiari, in occasioni come le feste patronali o le giornate di shopping.
Il nostro Crostata rustica con broccoletti e alici è un mix di sapori e texture che si ottiene mescolando i broccoletti sessili con le alici, il formaggio provola e il parmigiano, e infine amalgamando tutto con la scorza di limone e un pizzico di sale. Ecco come prepararlo.
- Prendi i broccoletti, pelati e tagliati a tocchetti; stufali con un po’ d’olio, aglio tritato e peperoncino rosso. Lascia cuocere per 10-12 minuti, fino a quando saranno teneri.
- Miscola la farina 00, farina integrale, sale e pepe; aggiungi l’uovo e il burro fuso, lasciando restringere la pasta per un paio di minuti.
- Rullo la pasta su una teglia da crostata, foderando il fondo e i lati.
- Disponi i broccoletti, le alici tagliate a pezzi, il formaggio grattugiato e il parmigiano sulla crostata.
- Fornitura a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata e il formaggio sarà fuso.
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