La ricetta crostata rustica alle mele è un dolce semplice ma raffinato, che ricorda l’autunno con i suoi sapori caldi e familiari. La frolla, arricchita dalla farina di mais, crea un guscio croccante, perfetto per contenere la crema di mele cotte al punto giusto, leggermente carosellate e profumate.
- Impastare la frolla con farina integrale, farina di mais, zucchero di canna, olio di mais e latte per ottenere un composto liscio ed elastico.
- Mettere a riposare la pasta frolla in frigorifero.
- Cuocete le mele tagliate a metà con zucchero e cannella in forno, fino a renderle morbide e leggermente caramellate. Infornate la frolla per 5 minuti a 200 gradi.
- Frullate le mele cotte con abbondante cannella per ottenere una crema omogenea.
- Versate la crema di mele dentro il guscio di frolla già parzialmente cotto.
- Disponete fettine sottili di mela fresca a raggera sulla crema di mele.
- Cospargete con zucchero e cannella e infornate a 220 gradi per 15 minuti.
- Lasciate raffreddare la crostata rustica alle mele prima di servirla.
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