La Crostata ricotta e uva fragola è un tipo di piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane, in particolare delle regioni settentrionali. La crostata presenta un contenuto di sapori intensi e armonici, grazie all’unione delle qualità morbide della ricotta, del sapore dolce e fresco dell’uva fragola e della pasta frolla croccante. Questo piatto è tradizionalmente servito come dolce di fine pasto o come spuntino leggero.
Cominciamo preparare la nostra Crostata ricotta e uva fragola!
- Riscalda il forno a 180°. Prepara la pasta frolla: in un mixing bowl, amalgama 250g di farina, 100g di arachidi tritate e 50g di zucchero. Aggiungi 2 cucchiai di succo di melagrana e 1 cucchiaio di acqua tiepida e lavora l’impasto sino a che non si presenterà elastico. Avvolgi il tutto nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
- Ricava la pasta frolla e stendila nel fondo di un piatto da forno da 25cm di diametro.
- Mingia 250g di ricotta con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di succo di melagrana. Aggiungi 2 noci di nocciole tritate e 100g di cioccolato fonduto.
- Decora la crostata con la combinazione di ricotta, cioccolato e nocciole. Peso 100g di uva fragola e disponile sulla superficie della crostata.
- Evvita la crostata nel forno per 40-45 minuti, o finché la pasta frolla presenterà un colore dorato.
- Lascia raffreddare la crostata sulla griglia e poi servi con un cucchiaio di zucchero a velo.
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