La Crostata ricotta e marmellata (cremosa e senza burro) è un dolce italiano tradizionale che racchiude tutto il fascino della pasticceria italiana. Nata dalle antiche tradizioni contadine, questa ricetta è nota per la sua cremosità e dolcezza, grazie alla combinazione di ingredienti come la ricotta e la marmellata. Solitamente gustata in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno, questa piatto è diventato un must-have della tradizione italiana.
- Mescolare in una ciotola la farina 00, il lievito per dolci e un pizzico di sale, quindi aggiungere il tuorlo d’uovo e lo zucchero a velo fino a formare un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero semolato, le uova e lo yogurt fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Sbucciare i limoni e spremere il loro succo, quindi aggiungerlo alla crema di ricotta.
- Stendere il composto di farina su una superficie piana e creare un disco.
- Ripelare il disco con la crema di ricotta e marmellata, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata.
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