La ricetta Crostata Ricotta e Marmellata è un dolce tipico del territorio italiano. La sua semplicità e genuinità lo rendono un must in ogni occasione, dalla colazione a merenda, passando per le feste natalizie. Il contrasto dolce-acidulo tra la ricotta e la marmellata crea un equilibrio perfetto, mentre la pasta frolla dona una consistenza croccante che contrasta la morbidezza del ripieno.
Per preparare la ricetta biscottate in forno la pasta frolla.
- In una ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, l’olio di semi e un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova, l’aroma di vaniglia e impastare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Imburrare e infarinare una tortiera del diametro corrispondente e trasferire al suo interno la pasta frolla.
- Bucherellare il fondo della base con una forchetta e riporre in frigorifero per 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare il composto di ricotta nella base di pasta frolla.
- Distribuire uniformemente la marmellata sopra la ricotta.
- Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti circa. la crostata è pronta quando la superficie è dorata.
- Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di spolverarla con zucchero a velo.
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