La ricetta Crostata ricotta e cioccolato è un classico della pasticceria italiana che combina sapori dolci e consistenze varie. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana, in particolare nelle regioni del centro e del nord, dove la ricotta e il cioccolato sono ingredienti molto utilizzati. La crostata viene solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Per iniziare, prepara la pasta frolla mescolando 250g di farina, 100g di zucchero, 1 uovo e 100g di burro freddo, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi la pasta frolla in un tegame per crostate, coprendo il fondo e i bordi.
- In un grande contenitore, mescola 300g di ricotta con 100g di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina e 50g di pinoli tostati.
- Distribuisci il composto di ricotta sulla pasta frolla.
- Sciogli 100g di cioccolato fondente a bagnomaria e distribuiscilo uniformemente sulla ricotta.
- Inforna la crostata a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta frolla non è dorata.
- Durante l’inforatura, prepara uno sciroppo mescolando 100ml di vino, 100g di zucchero e 1 arancia tagliata a fette.
- Togli la crostata dal forno e lasciala raffreddare prima di servirla, guarnita con fette di arancia e una spolverata di cannella.
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