La ricetta Crostata ricotta, cioccolato e pera
Ecco una deliziosa variante della classica crostata italiana, che unisce i sapori cremosi della ricotta e del cioccolato con la freschezza della pera. Questo piatto piace molto sia agli adulti che ai bambini, e può essere servito come dolce per una ricorrenza o come trattamento speciale in una festa di compleanno. La sua origine è tradizionale, ma la sua ricchezza e varietà possono essere apprezzate in qualsiasi occasione.
- Prepara la pasta frolla sbattendo il burro con lo zucchero e gli uova, poi aggiungi la farina e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto leggero e compatto.
- Stendi la pasta frolla sui due fogli di silicone, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- mungi la ricotta con lo zucchero e un goccio di limone. Amalgama bene i tuorli d’uovo.
- Aiuta le pere a diventare soffici risciacquandole sotto acqua, poi tagliale a cubettini.
- Cotta la pasta frolla in forno a 160°C per 20 minuti.
- Stendi le fettine di cioccolato appiattite, adagiala sulla pasta frolla una volta cotta.
- Infine, con un spatola, spalma la ricotta preparata in precedenza su tutta la superficie e aiuola con i cubetti di pera.
- Sulla superficie infine insiste su tutta la zona della cioccolata
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