La ricetta Crostata quiche con mirtilli..frolla all’acqua senza burro e uova è un piatto unico che combina la tradizione della quiche con la dolcezza dei mirtilli e la croccantezza della frolla all’acqua, tutto senza l’uso di burro e uova. Questo piatto affonda le sue radici nella cucina francese, ma con l’aggiunta dei mirtilli, assume un sapore più dolce e fruttato, tipico della pasticceria italiana. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Per iniziare, setacciare la farina in una ciotola e aggiungerle l’olio di semi, lo zucchero e il lievito.
- Aggiungere il latte, il tuorlo d’uovo e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia per crostate, ricoprirlo con i mirtilli freschi e coprire con un composto a base di uova, zucchero e latte.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a che la superficie non risulta dorata e la base non è croccante.
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