La ricetta Crostata pesche e lavanda per seguilestagioni è un dolce estivo che unisce i sapori freschi delle pesche con la delicatezza della lavanda. Originaria delle regioni più calde d’Italia, questa crostata è solitamente servita durante le feste estive e le giornate di sole, quando il raccolto dei frutti è abbondante e le fragranze delle erbe sono più intense. Il risultato è un piatto fragile e delicato, che esprime al meglio la sintesi dei sapori della stagione.
- Miscelare in una ciotola la farina 00, i fiori di lavanda e il lievito.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Foderare una teglia con l’impasto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Preparare la farcia mescolando le pesche tagliate, lo zucchero e lo yogurth.
- Versare la farcia sulla base della crostata e cuocere in forno per altri 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata completamente prima di servire.
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