La ricetta Crostata pesche e cioccolato è un delizioso dolce estivo che unisce i sapori dolci e freschi delle pesche con la ricchezza del cioccolato. Questo piatto è particolarmente adatto per essere servito in occasione di incontri estivi con amici e familiari, quando si desidera offrire un dessert raffinato e gustoso.
La ricetta Crostata pesche e cioccolato presenta una base di pasta sucrée cosparsa di amaretti sbriciolati, su cui vengono disposte fettine di pesche fresche. Il tutto è poi coperto da una crema di panna e cioccolato fondente, infine decorata con cioccolato grattato.
- Accendete il forno a 200 ° e preparate la pasta sucrée mescolando gli ingredienti nella ciotola del impastatore.
- Lavorate la pasta con il gancio a foglia finché non forma un impasto compatto ed omogeneo, poi stendetela su carta da forno e datele una forma rotonda.
- Coprite la pasta con altra carta da forno e mettetela in frigo per 2 ore.
- Stendete la pasta sucrèe in un disco di 2-3 mm e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro.
- Bucherellate la pasta con una forchetta e coprirla con gli amaretti sbriciolati.
- Lavate le pesche, tagliatele a fettine e sistematele sugli amaretti.
- Scaldate la panna senza portarla ad ebollizione e scioglieteci il cioccolato fondente.
- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la panna con il cioccolato e versate sulle pesche.
- Infornate per 35-40 minuti circa, poi fate raffreddare la crostata prima di servirla con una spolverata di cacao in polvere.
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