La ricetta Crostata pere e cioccolato
La Crostata pere e cioccolato è un piatto italiano classico, originario del nord Italia, dove la ricotta e il cioccolato sono due ingredienti principali. Il piatto è ideale per la stagione autunnale, quando le pere sono mature e sono facilmente reperibili. La crostata è un dessert tradizionale che viene solitamente servito come fine pasto, occasione speciale o regalazione.
Preparazione
- Dividi la pasta frolla in due parti uguali e stendile sul piano di lavoro. Forma un rettangolo con ciascuna parte.
- Fonda il cioccolato fondente in double boiler e lascialo raffreddare.
- Spalmagli il cioccolato raffreddato sulla metà inferiore di ciascun rettangolo di pasta frolla.
- Cuoci la metà inferiore con il cioccolato in forno a 180°C per 10-12 minuti.
- Strofina le pere e aggiugile sulla metà inferiore della pasta frolla, prima di coprire con l’altra metà della pasta frolla.
- Cuoci la crostata per altri 20-25 minuti, fino a quando la pasta frolla è dorata e il cioccolato è sciolto.
- Lasciala raffreddare prima di servire con panna fresca.
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