La ricetta Crostata pere e cioccolato è un dolce classico che combina sapori autunnali con il cioccolato, creando un contrasto dolce-amaro irresistibile. Questo piatto è ideale per gli amanti del cioccolato e delle pere di stagione.
La preparazione della Crostata pere e cioccolato prevede i seguenti passaggi:
- In un mixer, mescolare la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchi fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l’uovo, impastare fino a quando l’uovo avrà tirato tutta la farina, poi formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Stendere la frolla, adagiarla nella teglia da forno coperta con carta da forno e fagioli secchi, e cuocere a 200° gradi per 15 minuti.
- sciogliere il cioccolato fondente con un cucchiaio di zucchero a velo e un po’ di strutto, poi aggiungere la panna leggermente montata.
- Tagliare le pere a tocchetti e adagiarle sul fondo della torta, coprirle con il cioccolato e spolverizzare con granella di nocciole.
- Infornare per altri 15-20 minuti, poi sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
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