Crostata morbida vegana ai frutti rossi

La ricetta Crostata morbida vegana ai frutti rossi
La crostata morbida vegana ai frutti rossi è un delizioso piatto estivo, tipico del Sud Italia. Il suo gusto intenso e zucchero e frutta fresca lo rendono perfetto per un dessert fresco e rinfrescante. Solitamente viene servito in estate, come ultima portata dopo un pranzo o un aperitivo all’aperto, sopra un vassoio di carta con una spatola in legno.

Per preparare la Crostata morbida vegana ai frutti rossi, segui i passaggi seguenti:

• Prestita il latte di cocco e la gelatina in polvere in un bain-marie e lascia riscaldare per 5-7 minuti, finché non diventa morbida.
• Mixa il cocco e lo zucchero di canna nel mixer, poi aggiungi l’estratto di vaniglia e l’anidride carbonica e mixa ulteriormente.
• In un’altra ciotola, combina l’amido di mais, le fecola di patate, la farina e il sale.
• Mixa insieme il cocco e la gelatina tiepida, poi aggiungi la miscela di amido di mais e fecola di patate e mixa finché non diventa omogenea.
• In un’altra ciotola, mescola gli arance, le fragole, i lamponi e i mirtilli.
• Fornisci la ciotola con la crostata morbida vegana ai frutti rossi in fondo alla teglia del forno preriscaldata a 180°C per 45 minuti.
• Lascia raffreddare la crostata morbida vegana ai frutti rossi per almeno 2 ore prima di servire.
• Servi la crostata morbida vegana ai frutti rossi in frammenti, con un cucchiaio di zucchero granulato se si vuole.

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