La ricetta Crostata morbida e lemon curd propone un dolce versatile e dal sapore fresco, grazie alla combinazione della morbida base di crostata con il gusto agrumato del lemon curd e il tocco dolce delle gocce di cioccolato. Questa Crostata morbida e lemon curd è ideale per essere gustata come dessert o merenda, offrendo un’esperienza culinaria piacevole.
Per preparare la base della Crostata morbida e lemon curd, occorre:
- utilizzare il burro a temperatura ambiente, lavorandolo fino a ridurlo in crema con l’aiuto di una planetaria o uno sbattitore elettrico.
- aggiungere lo zucchero semolato e lavorarlo fino a completo assorbimento, per poi unire la vanillina, il sale fino e la scorza grattugiata di un limone.
- incorporare le uova una alla volta, continuando a lavorare il composto fino a ottenere un risultato omogeneo.
- unire le farine, alternandole con il latte, per evitare la formazione di grumi.
- imburare uno stampo da 28 cm di diametro, spolverizzarlo con pangrattato e versarvi il composto, livellandolo uniformemente.
- infornare a 170° per 20-25 minuti e lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
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