La ricetta Crostata morbida con marmellata e ricotta è un dolce tradizionale italiano, originario delle regioni del nord, dove viene spesso servita come dessert nei pranzi delle feste e delle occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un impasto morbido e friabile, arricchito dal sapore dolce e fresco della marmellata e della ricotta. La scorza di limone aggiunge un tocco di profumazione e di freschezza, rendendo questo piatto unico e delizioso.
- Inizia preparando la superficie di lavoro, spolverando di farina e creando un buco al centro.
- Versa nel buco le uova, lo zucchero, il sale e il burro morbido, quindi inizia a lavorare l’impasto con una forchetta.
- Aggiungi la farina 00, il lievito e il lievito in polvere, continuando a lavorare l’impasto finché non sarà elastico e omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti, una per la base e una per la copertura della crostata.
- Stendi la prima parte dell’impasto in una superficie piana, creando un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Versa la marmellata al centro del cerchio, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Versa la ricotta sulla marmellata, aggiungendo un po’ di zucchero e un pizzico di sale.
- Ricopri la crostata con l’altra parte dell’impasto, sigillando i bordi con una forchetta.
- Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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