La ricetta Crostata morbida con fragole è un piatto delizioso e veloce da preparare, profumatissimo grazie alla presenza delle fragole e del limone, mentre la ricotta rende l’impasto di una sofficità incredibile. Leggero e semplice, si trova facilmente al centro delle colazioni o merende, una vera croccia per il palato. Se vi piacciono le Crostate morbide, provate anche questa: non vi deluderà.
La Crostata morbida con fragole unisce sapori delicati, come la marmellata di fragole e le scaglie di mandorle, per creare un piatto inconfondibile. La ricetta propone di preparare la base con una miscela di farina, ricotta, burro e lievito per dolci, quindi di spalmarla con marmellata e fragole cotte e infine di aggiungere le mandorle.
Per preparare la Crostata morbida con fragole, segui questi passaggi:
- Lavate le fragole e togliete il picciolo verde, poi tagliatele a spicchi e ponetele in una padella con lo zucchero di canna.
- Come vedete che lo zucchero si è sciolto, tagliate a strisce le zeste di 1/2 limone e aggiungetele alle fragole, fate cuocere per circa 10′, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Inserite in una ciotola gli ingredienti per la base, mescolare il tutto con l’aiuto di una cucchiaio di legno.
- Foderate una tortiera da 24 cm con carta da forno e versate l’impasto all’interno, livellatelo su tutta la base.
- Versate sopra la marmellata spalmatela bene lasciando un po di bordo, poi distribuite le fragole cotte sopra alla marmellata.
- Aggiungete le mandorle a limelle e infornate a 180° per 30′, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sformate e lasciate raffreddare, poi aggiungete qualche scaglia di mandorla, se volete potete anche mangiarla tiepida e strepitosa.
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