La ricetta Crostata morbida con crema al cioccolato è una celebrazione del gusto ricca e golosa, perfetta per chi ama i contrasti di texture e di sapore. Morbida e umida nella parte interna, la crostata si distingue per l’impasto arricchito con nocciole tostate e una generosa crema al cioccolato, arricchita da note di vaniglia. È una scelta versatile, ideale per colazioni festive, merende speciali o dolci momenti condivisi. La combinazione di burro, zucchero e farina crea una base inebriante, che si sposa perfettamente con la cremosità del ripieno, rendendo ogni boccone un piacere indimenticabile.
- Prepara la crema pasticcera al cioccolato con estratto di vaniglia e cioccolato fondente, lasciandola raffreddare coperta da pellicola.
- Nella ciotola della planetaria mescola zucchero e burro a temperatura ambiente finché non otterrai un composto morbido e spumoso.
- Aggiungi un uovo alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia completamente assorbito prima del successivo, montando bene il composto.
- Incorpora la farina setacciata e metà delle nocciole tritate, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Foderai una tortiera imburrata con metà del composto, distribuendo bene il resto lungo i bordi.
- Versa la crema pasticcera fredda e cospargi con il resto delle nocciole tritate.
- Ricopri con il composto rimanente, livellando la superficie con cura.
- Inforna a 180°C per circa 50 minuti, coprendo eventualmente con carta stagnola per evitare scurimento estraendo con la prova stecchino.
- Sforna, lascia raffreddare, cospargi a piacere con zucchero a velo e servisci.
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