La ricetta Crostata morbida con chantilly e fragoline
La Crostata morbida con chantilly e fragoline è un piatto tipico della tradizione italiana, nato per essere gustato in estate quando le fragoline sono in piena produzione. Il gusto morbido e i sapori dolci e freschi delle fragoline sono perfettamente armonizzati dal contrasto della crostata croccante e del chantilly leggero.
Preparazione
- Riscalda il burro e mescola con lo zucchero vanigliato e la vanillina.
- Sbatti le uova con il sale e il tuorlo d’uovo, poi aggiungi il latte e il lievito vanigliato e mescola bene.
- Setaccia la farina e la fecola di patate e aggiungi il composto di burro e zucchero. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto nella forma da piatto e lascia riposare per 30 minuti.
- Inforna la crostata in forno a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando è dorata.
- Sforna la crostata e lascia raffreddare completamente.
- Sfoglia la panna fresca con lo zucchero e metti il chantilly nella frigorifero per at least 30 minuti.
- Spolverizza la crostata con le fragoline e coprila con il chantilly.
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