La Crostata morbida con albicocche, un piatto laico e delicato, è tipico della tradizione culinaria italiana e viene spesso servito come dessert o come snack dolce durante le feste e le occasioni speciali. Le albicocche, morbide e succose, sono il protagonista indiscusso di questo dolce, racchiudendo dentro di sé un’armoniosa mescolanza di sapori e di profumi.
- Inizia lavorando il burro con lo zucchero, fino a ottenere una miscela cremosa.
- Aggiungi la vanillina e il tuorlo d’uovo, mescolando bene.
- Mischia la farina, la fecola e la fecola di patate, poi aggiungi il latte e il lievito, mescolando finché non si ottiene un impasto liscio.
- Stendi la pasta sul piano di lavoro e adagi le albicocche, lasciandole sporgere un po’ dalla superficie.
- Racchiudi le albicocche con ricotta morbida aiutandoti con un cucchiaio, assicurandoti che il dolce sia ben chiuso.
- Cuoci la crostata in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando il coperchio è dorato e la superficie è morbida e leggera.
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