La ricetta Crostata morbida cocco e cioccolato
La Crostata morbida cocco e cioccolato è un piatto tipico delle festività, in quanto è solitamente servito come dessert durante le occasioni speciali. La sua origine risale ai tempi in cui il cocco e il cioccolato erano ingredienti rari e costosi, quindi solo le famiglie più agiate potevano permettersi di crearne una. Oggi, grazie alla grande accessibilità di questi ingredienti, la Crostata morbida cocco e cioccolato è diventata un piatto disponibile per tutti e viene gustata in tutto il mondo.
Preparazione
- Pesare il cioccolato fondente e procedere alla sua fusione in un bagnomaria.
- Mettere in un’altra parte la farina 00 e la farina di cocco insieme e setacciarle.
- Mettere in un’altra parte le uova, lo zucchero e lo zucchero semolato insieme e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
- Addurre il lievito al composto e mescolare bene.
- Pesare il cocco e procedere alla sua grattugiatura.
- Mettere in un’altra parte l’olio di semi, il cocco grattugiato e i lamponi e mescolare bene.
- Inserire la crema di cocco nel composto e mescolare bene.
- Foderare un disco da forno con la pasta fatta precedentemente e vuotare il composto all’interno.
- Lasciare riposare la Crostata morbida cocco e cioccolato per 30 minuti prima di spolverizzare con il cioccolato fuso.
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