La ricetta Crostata morbida alle prugne è un dolce estivo che combina perfettamente la delicatezza della frutta fresca con la morbidezza di una crema sostenuta. Questo piatto è particolarmente adatto per smaltire l’eccesso di frutta fresca, come le prugne, e può essere gustato in modo rustico e familiare. La combinazione di sapori caratteristici, come la dolcezza dello zucchero e il sapore intenso delle prugne, crea un’esperienza gustativa unica.
La preparazione di questa Crostata morbida alle prugne inizia con la lavorazione delle uova con lo zucchero e il sale, per poi aggiungere il burro e la farina setacciata con il lievito. Il composto risultante avrà un aspetto cremoso e sostenuto.
- Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro e lavorarlo fino ad incorporarlo completamente nel composto.
- Unire la farina setacciata con il lievito e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versare il composto in uno stampo e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
- Aggiungere la frutta fresca o delle cucchiaiate di marmellata sulla superficie del composto.
- Infornare a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando la crostata è dorata e cotta.
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