La ricetta Crostata morbida alle ciliegie con crema all’acqua è un classico della pasticceria italiana, nota per la sua morbidezza e i sapori freschi di ciliegie e limone. Questo piatto dolce è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando le ciliegie sono di stagione, e viene spesso servito come dessert o snack pomeridiano.
- Prepara la crema all’acqua miscelando zucchero, fecola di patate e maizena in una ciotola.
- Aggiungi gradualmente il latte e il succo di limone, mescolando bene per evitare grumi.
- Cooka la crema a fuoco lento fino a quando non si addensa.
- Prepara l’impasto per la Crostata mescolando farina, farina 00, zucchero e lievito in un’altra ciotola.
- Aggiungi il burro morbido e l’uovo, mescolando fino a quando l’impasto non si forma.
- Stendi l’impasto in una teglia e ricoprilo con le ciliegie e la crema all’acqua.
- Cospargi la superficie con zucchero a velo e scorza di limone.
- Cuoci la Crostata in forno preriscaldato fino a quando non è dorata.
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