Preparazione della Crostata Morbida al Mascarpone:
- Tritare 100 grammi degli arachidi e tostarli leggermente in padella con 25 grammi di olio di semi finemente frantumato.
- Mettere 200 grammi di farina in un’altra padella e tostarla nell’olio sopraccitato, mescolando costantemente.
- Spremere il succo di 2 limoni e unire quindi il composto ottenuto precedentemente con 2 uova, 250 grammi di zucchero, e il composto ottenuto dalla polvere di 2 limoni.
- Montare il composto ottenuto nell’ultimo passo messo sulla piastra.
- Aggiungere 250 grammi di mascarpone e amalgamare.
- Versare il composto ottenuto nell’apposito contenitore e spolverare sul composto 30 grammi di zucchero.
- Infine mettere in forno e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
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