La ricetta Crostata mirtilli e cioccolato bianco è un dolce che coniuga sapori delicati e texture varie, rendendolo ideale per un dessert veloce e sfizioso. Questa crostata unisce la base friabile della pasta frolla con la cremosità del cioccolato bianco e la dolcezza dei mirtilli, creando un piatto davvero irresistibile.
- Lavorate a mano il burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi aggiungete la farina e il lievito, continuando a lavorare fino a completa amalgamazione.
- Aggiungete il tuorlo d’uovo, lo zucchero e la vanillina, lavorando l’impasto fino ad ottenere una palla omogenea, che avvolgerete in pellicola trasparente e lascerete riposare in frigo per mezz’ora.
- Imburrate una teglia, stendete la pasta frolla e infornate a 170°C per circa 25 minuti, dopo aver bucherellato la superficie con una forchetta.
- Portate l’uova e la panna all’ebollizione, poi togliete dal fuoco e sciogliete il cioccolato bianco mescolando, lasciando intiepidire.
- Aggiungete il mascarpone al composto di cioccolato bianco poco a poco, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
- Stendete la crema sulla base di pasta frolla fredda, sistemate i mirtilli a piacere e spennellate con un po’ di marmellata per lucidare la frutta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
