- Amalgamate la farina 00, il burro morbido, lo zucchero, l’uovo, la buccia di limone grattugiata, il lievito per dolci e un pizzico di sale in una ciotola o sulla spianatoia.
- Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, formando una palla.
- Avvolgete la palla di pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora.
- Stendete la pasta frolla con il mattarello su un piano infarinato.
- Rivestite una tortiera imburrata e infarinata con la pasta frolla.
- Mescolate la ricotta con un cucchiaino di zucchero.
- Distribuite la crema di ricotta e la marmellata sulla pasta frolla.
- Livellate la crema e la marmellata.
- Create una decorazione con la pasta frolla rimanente, ad esempio formando dei nastri o dei fiori.
- Infornate la crostata a 180° per circa 25 minuti, o fino a quando non risulterà dorata.
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