La ricetta Crostata mandorle e prugne è un dolce tipico della tradizione italiana, un connubio perfetto tra la dolcezza delle prugne e il sapore croccante delle mandorle. Il gusto di cannella e vaniglia richiama le atmosfere autunnali, mentre la crostata, spesso servita in famiglia, evoca ricordi di convivialità e momenti di piacere condivisi.
- Incorpora nel burro fuso lo zucchero e lo zucchero di canna, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete gli tuorli d’uovo uno ad uno, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci amido di mais, farina e sale, impastando fino a formare un composto omogeneo.
- Aggiungete la zest di limone e il liquore, mescolando delicatamente.
- Stendete la pasta in una tortiera, creando i bordi e bucherellando il fondo.
- Tagliate le prugne a metà e disponetele sulla base della crostata.
- Preparate un composto misto con mandorle tritate, cannella, zenzero e vaniglia.
- Cospargete il frutto con il composto di mandorle.
- Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
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