La ricetta Crostata Linzer rappresenta un classico della pasticceria europea, in particolare austriaca e tedesca. Il suo sapore unico deriva dalla combinazione di ingredienti come la cannella, le mandorle e la marmellata di mirtilli, che creano un contrasto di sapori e consistenze molto apprezzati. Questo piatto è spesso servito in occasione di feste e ricorrenze, come il Natale o l’Epifania.
- Comincia preparando la base della crostata, mescolando la farina 00, il lievito per dolci e lo zucchero.
- Aggiungi le uova e l’olio di semi, amalgamando il composto finché non diventa omogeneo.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti, poi stendilo su una superficie infarinata.
- Scegli le nocciole e tagliale in piccoli pezzi.
- Spalma la marmellata di mirtilli sulla base della crostata, lasciando un bordo di 2 cm.
- Copri la marmellata con le nocciole e infine cospargi la superficie con cannella.
- Inforna la crostata in forno caldo a 180°C per 40-50 minuti.
- Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
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