La ricetta Crostata light senza zucchero burro e uova è un classico sfizio italiano senza compromessi, ideale per i palati più sensibili. Questo piatto nato nel solco della tradizione tipica italiana, è caratterizzato da sapori delicati e profondi, ottenuti grazie all’uso di ingredienti di qualità e di una tecnica di cottura precisione. La crostata light è un piatto di stagione, ideale per essere gustato durante le feste e riunioni familiari, in compagnia di amici e parenti.
Inizia con la preparazione degli ingredienti: 250g di farina 00, 150g di burro fatto alla francese, 250ml di latte di soia, 1 cucchiaio di lievito per dolci, la buccia di un limone sbucciata, un filo di olio di semi di mais, 1/4 di cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio di semi di mais, 1 cucchiaino di vaniglia, 1 stecca di vanillina, ma non aggiungere le uova.
- Per iniziare, fai sciogliere il burro in un po’ di acqua e mescola la farina 00 creando un bastoncino.
- Trasferisci il composto al piano di lavoro e lavoralo con le mani per circa 10 minuti, fino a quando non si presenterà come una pallina omogenea.
- Aggiungi il latte di soia a poco a poco, lavorando la mixture fino alla formazione di una massa densa e liscia.
- Aggiungi il lievito per dolci, la buccia di limone, l’olio di semi di mais e il sale.
- Mischia per circa 5 minuti, fino a quando non si presenterà come una pasta omogenea.
- Aggiungi olio, vaniglia, stecca di vanillina e mescola la miscela.
- Trasferisci la pasta al piano di lavoro e lavora su di essa per un altro 5 minuti, fino a quando non sarà più omogenea.
- Se è necessario aggiungi un po’ d’acqua in più e continua a lavorare fino ad ottenere la giusta consistenza.
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