La ricetta Crostata integrale di farro è una proposta interessante per chi cerca un dolce che combini sapori integrali e un tocco di originalità. Questa Crostata integrale di farro risulta essere un piatto soffice e delicato, grazie all’aggiunta della farina di farro che dona un aroma particolare.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice e veloce.
- Inizia accendendo il forno a 180 °C e ungendo uno stampo per crostata da 28 cm con olio o burro.
- In una ciotola, setaccia la farina integrale, la farina di farro e lo zucchero, poi aggiungi le uova intere e il burro a temperatura ambiente.
- Amalgama tutti gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci la pasta su un piano di lavoro ben infarinato, stendilo ad uno spessore di meno di mezzo cm con un mattarello e posizionalo sulla teglia da crostata.
- Togli l’impasto in eccesso e spalma la confettura scelta, ad esempio di fichi, dall’interno fino al bordo esterno.
- Rifinisci la crostata con la pasta residua, creando cordoni o formine di pasta da adagiare sul bordo e sopra la farcia.
- Inforna e fai cuocere per 30 minuti, controllando la cottura fino a quando la crostata non sarà dorata.
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